烘焙小蛋糕，其实并不难，只要掌握正确的方法和技巧，即使是新手也能轻松做出完美的小蛋糕。很多人在烘焙过程中常常遇到蛋糕塌陷、口感干硬、形状不规则等问题，其实这些问题大多源于对烘焙原理的不了解和步骤的忽视。今天，我们就来聊聊如何通过掌握关键步骤和原理，让你的小蛋糕轻松成功。 首先，了解烘焙的基本原理是…