制作一款专业级的西点蛋糕并不需要昂贵的设备或复杂的技巧，只需要掌握三个关键步骤：选材、温度控制和发酵时机。很多人在家庭烘焙中总是失败，其实问题大多出在这些细节上。只要按照科学的方法操作，即便是新手也能轻松做出口感松软、造型精致的蛋糕。 首先，选材是成功的基础。很多人认为只要买到市面上的普通面粉和…